จ.จันทบุรี สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัด กลุ่มจังหวัดภาคตะวันออก 2 เดินหน้ายกระดับพืชสมุนไพรไทยและพืชอัตลักษณ์ท้องถิ่น สู่ Functional Food ปี 2568 ภายใต้ชื่อ “Thai Herbs Market” บ่มเพาะผู้ประกอบการในพื้นที่ ต่อยอดงานวิจัยไปสู่เชิงพาณิชย์
วันนี้ (19 พ.ย. 68) ที่ฮอล์ลชั้น2 ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลจันทบุรีนายมนต์สิทธิ์ ไพศาลธนวัฒน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดจันทบุรี เป็นประธานเปิดโครงการยกระดับพืชสมุนไพรไทยและพืชอัตลักษณ์ท้องถิ่น สู่ Functional Food ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 ภายใต้ชื่อ “Thai Herbs Market”
ที่จัดขึ้นโดย สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัด กลุ่มจังหวัดภาคตะวันออก 2 โดยมีผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนที่มีการผลิต ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับสมุนไพรและพืชอัตลักษณ์ท้องถิ่นใน 5 จังหวัดภาคตะวันออก 2 ได้แก่ จังหวัดปราจีนบุรี, จังหวัดตราด, จังหวัดสระแก้ว , จังหวัดนครนายก และจังหวัดจันทบุรี เข้าร่วม เพื่อแพร่ประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์สมุนไพรไทยและพืชอัตลักษณ์ท้องถิ่น ที่พัฒนาให้เกิดการรับรู้ สร้างความมั่นใจ อีกทั้งเป็นการสนับสนุน บ่มเพาะผู้ประกอบการ
ในพื้นที่ รวมถึงการต่อยอดงานวิจัยไปสู่เชิงพาณิชย์ ซึ่งจะช่วยสร้างโอกาสทางธุรกิจ เกิดการขยายการลงทุนในอุตสาหกรรมอาหารทางเลือก และยกระดับผู้ประกอบการให้เข้าสู่อุตสาหกรรมมูลค่าสูง (High Value) กระจายรายได้สู่ชุมชน มุ่งยกระดับอุตสาหกรรมดีอยู่คู่กับชุมชนอย่างยั่งยืน ผู้ว่าราชการจังหวัดจันทบุรี กล่าวว่า กลุ่มจังหวัดภาคตะวันออก 2 เล็งเห็นถึงศักยภาพของสมุนไพรและพืชอัตลักษณ์ท้องถิ่น ไปสู่อาหารเป็นยา เพื่อร่วมผลักดันให้เกิดกระแสการรักสุขภาพ และการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพให้เกิดขึ้นในพื้นที่ภาคตะวันออก พร้อมทั้งสร้างการรับรู้และความมั่นใจให้กับผู้ประกอบการ กลุ่มวิสาหกิจชุมชน เข้าสู่อุตสาหกรรมอาหารฟังก์ชั่น(Functional Food) ผลักดันเทคโนโลยีและนวัตนกรรมแปรรูปสมุนไพรและพืชอัตลักษณ์ท้องถิ่น ยกระดับผู้ประกอบการ กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ในการออกแบบผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์สร้างความแตกต่าง และเพิ่มมูลค่าในผลิตภัณฑ์สอดคล้องกับความต้องการของตลาดไปสู่การผลิตเชิงพาณิชย์ ยกระดับสมุนไพรและอาหารพื้นถิ่นให้เป็นที่ยอมรับและรู้จักมากยิ่งขึ้นสำหรับกิจกรรมภายในงาน ประกอบด้วย กิจกรรมบรรยายพิเศษ ในหัวข้อ “ภูมิปัญญาสมุนไพรสู่สากล” , กิจกรรมเสวนา ในหัวข้อ “การพัฒนาผลิตภัณฑ์สมุนไพรไทยและพืชอัตลักษณ์ท้องถิ่นของกลุ่มภาคตะวันออก 2” และการจัดแสดงและจำหน่ายผลิตภัณฑ์สมุนไพรไทยและพืชอัตลักษณ์ท้องถิ่น ที่ได้ร่วมกันออกแบบและพัฒนา โดยผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนของกลุ่มภาคตะวันออก 2จำนวน 25 ผลิตภัณฑ์
สุภาพร นิยมกิจ
ทีมข่าวจันทบุรี