จ.จันทบุรี คณะผู้แทนกระทรวงวัฒนธรรม หารือจัดงาน “โภชนโอสถ อาเซียน” ผลักดัน “Food Plus” ยกระดับอาหารเป็นยา เป็น Soft Power ปูทางสู่เมืองสร้างสรรค์ยูเนสโก

วันนี้ ( 9 ม.ค. 69) ที่ ห้องรับรอง ชั้น 4 ศาลากลางจังหวัดจันทบุรี นายมนต์สิทธิ์ ไพศาลธนวัฒน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดจันทบุรี ให้การต้อนรับคณะผู้แทนจากกระทรวงวัฒนธรรม นำโดย นางสาวดารุณี ธรรมโพธิ์ดล ที่ปรึกษากระทรวงวัฒนธรรมด้านการต่างประเทศ ในโอกาสเข้าเยี่ยมคารวะและร่วมประชุมหารือข้อราชการ สำหรับการหารือในครั้งนี้ เพื่อผลักดันให้จังหวัดจันทบุรีก้าวสู่การเป็น “เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของยูเนสโก” (UNESCO Creative City of Gastronomy)

โดยจังหวัดจันทบุรีได้รับเกียรติให้เป็นเจ้าภาพร่วมในการดำเนินโครงการ “โภชนโอสถ: อาหาร อนาคต อุษาคเนย์” (Pharmtable : The Future Culinary of ASEAN) ควบคู่ไปกับการจัดประชุมคณะอนุกรรมการด้านวัฒนธรรมอาเซียน ครั้งที่ 27 ซึ่งกำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 19 – 25 พฤษภาคม 2569 ทั้งนี้ ทางสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดจันทบุรีจะดำเนินการคัดสรรสุดยอดเมนูอาหารเด่นที่เป็นอัตลักษณ์ของแต่ละอำเภอ โดยมีกำหนดการให้แล้วเสร็จภายในเดือนเมษายนนี้ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการนำเสนอต่อผู้เข้าร่วมประชุมระดับนานาชาติ ในโอกาสนี้ นายมนต์สิทธิ์ ได้เสนอแนะแนวทางเพิ่มเติมโดยเน้นย้ำเรื่องการนำ “อาหารเป็นยา” มาใช้เป็นเครื่องมือ Soft Power ในการสื่อสารวัฒนธรรมไทยสู่สายตาชาวโลก พร้อมแนะแนวคิดการต่อยอดในรูปแบบ “อาหารพลัส” (Food Plus) ซึ่งหมายถึงการนำรสชาติอาหารดั้งเดิมมาประยุกต์และพัฒนาให้เข้ากับบริบทของยุคสมัย สร้างสรรค์รสสัมผัสใหม่ๆ ที่ยังคงรากเหง้าเดิมแต่สามารถเข้าถึงคนรุ่นใหม่และชาวต่างชาติได้ง่ายขึ้น เพื่อยกระดับอาหารจันทบุรีให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากล
สุภาพร นิยมกิจ
ทีมข่าว จันทบุรี