ผู้ว่าราชการจังหวัดจันทบุรี เป็นประธานเปิดโครงการ “รากรสชาติพันธุ์ สู่ครัวสร้างสรรค์ของโลก”

วันนี้ (14 ส.ค. 68) ที่ ห้องประชุมบลูบ็อกซ์ โรงแรมบลูแรบบิท อ.เมืองจันทบุรี นายมนต์สิทธิ์ ไพศาลธนวัฒน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดจันทบุรี เป็นประธานเปิดโครงการ “รากรสชาติพันธุ์ สู่ครัวสร้างสรรค์ของโลก” (The Regenerative Dinner : Cross-Cultural and Cross-Disciplinary Culinary Collaboration) เพื่อยกระดับอาหารท้องถิ่นและเตรียมความพร้อมให้จังหวัดจันทบุรีเป็นส่วนหนึ่งของเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารของ UNESCO โดยมีหน่วยงานภาครัฐและเอกชน รวมถึงเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารทั้งในและต่างประเทศเข้าร่วมงาน

นายมนต์สิทธิ์ ได้เน้นย้ำถึงศักยภาพของอาหารไทยในฐานะ Soft Power ที่จะผลักดันให้อาหารไทยเป็นที่รู้จักในระดับสากล และเชื่อมั่นว่าวัฒนธรรมอาหารของจังหวัดจันทบุรีนั้นมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นและสามารถพัฒนาไปได้ไกลในเวทีโลก

ด้านนายอุกฤษฏ์ วงษ์ทองสาลี ประธานหอการค้าจังหวัดจันทบุรี กล่าวว่า การจัดโครงการในครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมความพร้อมของจังหวัดจันทบุรีในการขอเข้าร่วมเป็น เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของ UNESCO ซึ่งในงานมีการเชิญตัวแทนจากเมืองสร้างสรรค์อื่นๆ ที่เป็นสมาชิกของ UNESCO แล้ว มาร่วมแลกเปลี่ยนประสบการณ์และให้คำแนะนำ อาทิ จังหวัดเพชรบุรี ภูเก็ต สงขลา เชียงราย และสุพรรณบุรี เพื่อเป็นการเรียนรู้และเตรียมความพร้อมสู่การเป็นส่วนหนึ่งของเครือข่ายดังกล่าวต่อไป

โครงการนี้จึงนับเป็นก้าวสำคัญของจังหวัดจันทบุรีในการนำภูมิปัญญาด้านอาหารท้องถิ่นมาต่อยอดและสร้างมูลค่าเพิ่ม เพื่อให้จังหวัดจันทบุรีเป็นที่รู้จักในระดับโลกในฐานะเมืองแห่งอาหารที่สร้างสรรค์และมีเอกลักษณ์ไม่แพ้เมืองอื่นๆ

    สุภาพร นิยมกิจ
   ทีมข่าว  จันทบุรี