น่านเปิดงาน “มหกรรมอาหาร วิถีน่าน วิถีถิ่น วิถีไทย” ครั้งที่ 18

ชูอัตลักษณ์อาหารพื้นถิ่น หนุน Soft Power กระตุ้นเศรษฐกิจฐานราก
วันที่ 2 กุมภาพันธ์ 2569 ณ ห้างนราไฮเปอร์มาร์ท จังหวัดน่าน นางวิไลวรรณ บุดาสา รองผู้ว่าราชการจังหวัดน่าน เป็นประธานในพิธีเปิดงาน “มหกรรมอาหาร วิถีน่าน วิถีถิ่น วิถีไทย” ครั้งที่ 18 ประจำปี 2569 โดยมีนายสาธิต บุญทอง ที่ปรึกษาชมรมผู้ประกอบการค้าอาหารจังหวัดน่านกล่าวรายงาน พร้อมด้วยคณะกรรมการจัดงาน ผู้ประกอบการ และประชาชนเข้าร่วมงานอย่างคึกคัก

การจัดงานครั้งนี้เป็นความร่วมมือระหว่างชมรมผู้ประกอบการค้าอาหารจังหวัดน่าน และภาคเอกชน โดยได้รับการสนับสนุนงบประมาณหลักจากบริษัท บุญรอดบริวเวอรี่ จำกัด มีเป้าหมายเพื่อขานรับนโยบายการส่งเสริม Soft Power ของประเทศไทย โดยเฉพาะด้านอาหาร ซึ่งเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจ
คณะผู้จัดงานตระหนักถึงความสำคัญของทุนทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดน่าน จึงยกระดับการจัดงานจากมหกรรมอาหารทั่วไป สู่การเป็นเวทีแสดงศักยภาพ “น่าน…เมืองเก่าที่มีชีวิต” ผ่านรสชาติอาหารพื้นถิ่น เพื่อยกระดับมาตรฐานผู้ประกอบการร้านอาหารให้รองรับการท่องเที่ยวเชิงอาหาร หรือ Gastronomy Tourism สืบสานและต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านอาหาร โดยเฉพาะเมนูอัตลักษณ์ของจังหวัดน่าน เช่น “ยำไก่ใส่ปลี” ให้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย และกระตุ้นเศรษฐกิจฐานราก สร้างรายได้หมุนเวียนให้กับชุมชนอย่างยั่งยืน ตามแนวทางการพัฒนาเมืองน่านสู่เมืองเศรษฐกิจสร้างสรรค์
สำหรับกิจกรรมภายในงาน ประกอบด้วย การออกร้านจำหน่ายอาหารรสเลิศกว่า 40 บูธ การแข่งขันประกวดอาหารพื้นเมืองภูมิปัญญาท้องถิ่นเมนู “ยำไก่ใส่ปลี” การประกวดธิดามหกรรมอาหารจังหวัดน่าน ประจำปี 2569 รวมถึงกิจกรรมการแสดงดนตรีและศิลปวัฒนธรรมจากเยาวชนและชุมชน การแสดงดนตรีจากวงมณฑลทหารบกที่ 38 การแสดงจากศิลปินตลกศรีหลอด เชิญยิ้ม และศิลปินวง “เดอะ เพอะ” ตลอดจนการจัดแสดงนวัตกรรมยานยนต์จากบูธรถยนต์ต่าง ๆ