ประชุมสัญจรภาคีเครือข่ายสมาคมผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอย8 จังหวัดภาคกลางตะวันตก ครั้งที่ 2

เมื่อเวลา 13.30 น. วันที่ 6 กุมภาพันธ์ 2569 ณ ห้องประชุมพระนครคีรี สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดเพชรบุรี นายณรงค์ฤทธิ์ คงสนาน รองนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดเพชรบุรี ให้เกียรติเป็นประธานเปิดการประชุมสัญจรภาคีเครือข่ายสมาคมผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยแห่งประเทศไทย กลุ่ม 8 จังหวัดภาคกลางตะวันตก ครั้งที่ 2

ในการประชุมครั้งนี้ มี ดร.จิตสิริกร หน่อทิม ประธานภาคีเครือข่ายสมาคมผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอย กลุ่ม 8 จังหวัดภาคกลางตะวันตก เป็นประธานนำเสนอแนวทางการดำเนินงานและการปฏิบัติแก่เครือข่ายในพื้นที่ 8 จังหวัด ได้แก่ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เพชรบุรี ราชบุรี สมุทรสงคราม สมุทรสาคร นครปฐม กาญจนบุรี และสุพรรณบุรี
ทั้งนี้ ที่ประชุมได้กำหนดให้สมาคมผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยในแต่ละจังหวัด จัดทำแผนงานและข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับจำนวนร้านอาหาร แผงลอย และตลาดสดในพื้นที่ เพื่อใช้เป็นฐานข้อมูลในการพัฒนาระบบการบริหารจัดการอย่างเป็นรูปธรรม พร้อมขอให้ยึดถือกฎระเบียบและแนวปฏิบัติที่ดีที่ได้วางไว้ตั้งแต่เริ่มก่อตั้งสมาคมฯ และเดินหน้าดำเนินงานอย่างต่อเนื่อง โดยมีสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดทำหน้าที่เป็นพี่เลี้ยงให้คำแนะนำและสนับสนุนด้านวิชาการ
นอกจากนี้ ยังได้เน้นย้ำให้แต่ละสมาคมฯ จัดกิจกรรมประจำปี เพื่อสร้างรายได้และจัดหางบประมาณในการดำเนินงาน พร้อมเชิญเครือข่ายในพื้นที่เข้ามามีส่วนร่วมอย่างกว้างขวาง เพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับองค์กร
ที่ประชุมยังได้หารือถึงกรณีการประกอบอาชีพของแรงงานต่างด้าวในธุรกิจร้านอาหารและแผงลอย หากพบการประกอบอาหารโดยไม่ได้รับอนุญาตอย่างถูกต้อง ขอให้แจ้งต่อสำนักงานสาธารณสุขจังหวัด อำเภอ หรือเจ้าหน้าที่ตำรวจ เพื่อดำเนินการตามกฎหมาย เนื่องจากเป็นอาชีพที่สงวนสิทธิ์ไว้สำหรับคนไทย
สำหรับการจัดงานหรือกิจกรรมของสมาคมฯ ได้ขอความร่วมมือให้เน้นการนำเสนอร้านอาหารที่มีชื่อเสียง มีรสชาติ และมีเอกลักษณ์หรืออัตลักษณ์ของแต่ละจังหวัด เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยว และสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับพื้นที่ทั้งในกลุ่มนักท่องเที่ยวชาวไทยและชาวต่างชาติ
ด้าน ดร.จิตสิริกร หน่อทิม กล่าวว่า สำหรับสมาคมผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยแห่งประเทศไทย จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ มีกำหนดเดินทางไปศึกษาดูงานด้านร้านอาหารและภัตตาคาร ณ เมืองฉงชิ่ง สาธารณรัฐประชาชนจีน ระหว่างวันที่ 14–17 พฤษภาคม 2569 โดยจะนำองค์ความรู้ด้านการบริหารจัดการและโภชนาการอาหารของชาวจีน มาปรับใช้และต่อยอดให้กับผู้ประกอบการในพื้นที่ ทั้งนี้ หากเครือข่ายจากจังหวัดอื่นในกลุ่ม 8 จังหวัดภาคกลางตะวันตกมีความประสงค์เข้าร่วม สามารถแจ้งความจำนงได้ และยินดีต้อนรับทุกจังหวัด