ยะลาเคบับต้นตำรับตะวันออกกลางขายดีช่วงรอมฎอนที่เบตง เครื่องแน่น แป้งนุ่ม ลูกค้าซื้อซ้ำการันตีความอร่อย

ยะลา – เคบับต้นตำรับตะวันออกกลางขายดีช่วงรอมฎอนที่เบตง เครื่องแน่น แป้งนุ่ม ลูกค้าซื้อซ้ำการันตีความอร่อย ขณะที่พ่อค้าขอเป็นกำลังใจให้คนไทยที่พำนักอยู่ในภูมิภาคตะวันออกกลางปลอดภัยและขอให้สงครามยุติโดยเร็ว

เมื่อวันที่ 10 มีนาคม 2569 บรรยากาศที่ตลาดรอมฎอนชุมชนบูเก็ตตักโกร ในเขตเทศบาลเมืองเบตง จังหวัดยะลา แหล่งรวมสตรีทฟู้ดช่วงเดือนรอมฎอนในเมืองเบตง คึกคักไปด้วยพี่น้องชาวไทยมุสลิมและนักท่องเที่ยวจากประเทศมาเลเซีย ที่เดินทางมาจับจ่ายอาหารคาวหวานเพื่อนำไปละศีลอดในช่วงพลบค่ำ

หนึ่งในร้านที่ได้รับความสนใจจากลูกค้า คือร้าน “DIRHAM KEBAB” ซึ่งเปิดเป็นเต็นท์เล็ก ๆ แต่มีลูกค้ามาต่อคิวซื้ออย่างต่อเนื่อง โดยจำหน่ายเคบับ หรือ “กือโรห์” ตามที่ชาวมาเลเซียเรียกกัน ซึ่งเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคตะวันออกกลาง และเป็นเมนูยอดนิยมของชาวอาหรับ

นายซูลกีฟลี คอเดะ เจ้าของร้านเคบับ เล่าว่า ร้าน DIRHAM KEBAB เป็นแฟรนไชส์จากประเทศมาเลเซีย ถ่ายทอดรสชาติต้นตำรับจากตะวันออกกลาง โดยตนได้ไปเรียนทำเคบับที่ประเทศมาเลเซียก่อนนำมาปรับสูตรและรสชาติให้ถูกปากคนในพื้นที่เบตง ภายในร้านมีเมนูเคบับให้เลือก 3 สไตล์ ได้แก่เคบับแป้งตอติญ่า ไก่ 50 บาท เนื้อ 60 บาท โรตีปีต้า ไก่ 35 บาท เนื้อ 40 บาท และโรตีโรลบัน ไก่ 35 บาท เนื้อ 40 บาท

จุดเด่นของร้านอยู่ที่เนื้อบดหมักด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสูตรพิเศษ ทำให้เนื้อมีความฉ่ำและรสชาติเข้มข้น ก่อนนำมาห่อด้วยแป้งและสอดไส้ผักสดหลากชนิด จากนั้นทาเนยและปิ้งบนกระทะร้อนจนแป้งกรอบนอกนุ่มใน ทำให้ได้รสชาติหอมอร่อยเป็นเอกลักษณ์ โดยในแต่ละวันสามารถจำหน่ายได้ประมาณ 120–150 ชิ้น
ด้วยความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบและรสชาติที่ถูกปากลูกค้า ทำให้เคบับของร้าน DIRHAM KEBAB กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของคนทุกเพศทุกวัย ตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่ที่มาเดินตลาดรอมฎอน
สำหรับผู้ที่สนใจสามารถแวะไปลิ้มลองได้ที่ตลาดรอมฎอนชุมชนบูเก็ตตักโกร เขตเทศบาลเมืองเบตง จังหวัดยะลา เปิดขายตั้งแต่เวลา 16.00 น. เป็นต้นไปจนกว่าของจะหมด

ท้ายนี้ นายซูลกีฟลี ยังได้ฝากส่งกำลังใจถึงคนไทยและนักศึกษาไทยที่พำนักอยู่ในภูมิภาคตะวันออกกลาง เนื่องจากขณะนี้เกิดสถานการณ์ความไม่สงบในหลายพื้นที่ โดยขอให้ทุกคนปลอดภัย และหวังว่าสถานการณ์ความขัดแย้งในภูมิภาคตะวันออกกลางจะยุติลงโดยเร็ว
สัมภาษณ์ นายซูลกีฟลี คอเดะ เจ้าของร้านเคบับ
ข่าว..เจษฎา สิริโยทัย จ.ยะลา โทร.064-126-5593