นายกเทศมนตรีเมืองหัวหิน ลงนาม MOU ราชภัฏเพชรบุรี ยกระดับ “อาหารพื้นบ้านเขาเต่า” สู่มรดกภูมิปัญญาท้องถิ่น

เวลา 17.30 น. วันที่ 31 กรกฎาคม 2569 ณ สวนหลวงราชินี วังไกลกังวล อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ นายนพพร วุฒิกุล นายกเทศมนตรีนครหัวหิน เป็นประธานในพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) ระหว่างเทศบาลนครหัวหิน กับมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี โดยมี นายกฤษดา ตั้งชวาล รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี และ ดร.ทวิพัฒน์ วิจิตรปัญญารักษ์ คณบดีวิทยาลัยนวัตกรรมอาหารและอุตสาหกรรมบริการ ร่วมลงนาม เพื่ออนุรักษ์และส่งเสริมอาหารพื้นบ้านของชุมชนบ้านเขาเต่าให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารของท้องถิ่น
ภายในงานได้มีการนำเสนอเมนูอาหารพื้นบ้านและเครื่องดื่มที่สืบทอดกันมายาวนานกว่า 80 ปี ซึ่งสะท้อนอัตลักษณ์และภูมิปัญญาของชุมชนบ้านเขาเต่า ประกอบด้วย น้ำดอกอัญชันสีม่วงผสมมะนาวและเม็ดแมงลัก, เมี่ยงคำปลาทูห่อใบชะพลู (ใบทองหลาง), ซี่โครงหมูผัดอบสับปะรดสด และวุ้นรูปเต่า เมนูทั้งหมดล้วนเกิดจากวิถีชีวิตและการปรุงอาหารของคนในชุมชนที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น

ความร่วมมือครั้งนี้ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรีจะรวบรวมและพัฒนารายการอาหารดังกล่าว จัดทำเป็นเมนูอาหารพื้นบ้านท้องถิ่น เพื่ออนุรักษ์องค์ความรู้ด้านอาหารและต่อยอดเป็นทุนทางสังคมของชุมชน เชื่อมโยงอดีตสู่ปัจจุบัน และสามารถนำไปใช้ในการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและเศรษฐกิจสร้างสรรค์ในอนาคต
นายนพพร วุฒิกุล นายกเทศมนตรีนครหัวหิน กล่าวว่า ขอขอบคุณคณาจารย์และมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี ที่ให้ความสำคัญกับการอนุรักษ์อาหารพื้นบ้านของชุมชนบ้านเขาเต่า การลงนามความร่วมมือครั้งนี้ถือเป็นอีกก้าวสำคัญในการยืนยันรากเหง้าทางวัฒนธรรมของชุมชน ทั้งในด้านอาหารการกินและการแต่งกาย โดยเฉพาะผ้าทอมือบ้านเขาเต่า ซึ่งล้วนเป็นมรดกภูมิปัญญาอันทรงคุณค่าที่ควรได้รับการสืบสานและเผยแพร่ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง