04-08-69 ฉะเชิงเทรา /// ก๋วยเตี๋ยวเรือซิ่งยายทองหล่อตำนาน 17 ปี ล่องขาย 2 จังหวัด

ก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณของ “ยายทองหล่อ” ยังคงล่องเรือส่งความอร่อยไปตามลำน้ำคลองเปรง เชื่อมสองฝั่งจังหวัดฉะเชิงเทรา-สมุทรปราการ มานานมากว่า 17 ปี พร้อมเสียงแตรลมอันเป็นเอกลักษณ์ที่ชาวบ้านคุ้นเคย ยืนเฝ้ารอซื้อก๋วยเตี๋ยวที่ท่าน้ำ กลายเป็นภาพวิถีชีวิตริมคลองที่ยังคงงดงามและหาชมได้ยากในปัจจุบัน แถมรสชาติก๋วยเตี๋ยวที่กลมกล่อมหอมน้ำซุป เส้นเนื้อแน่นๆ ราคาเริ่มต้น 40 บาท

ท่ามกลางวิถีชีวิตอันเรียบง่ายของชาวบ้านริมคลองเปรง ซึ่งแบ่งพื้นที่ระหว่างตำบลคลองเปรง อำเภอเมือง จังหวัดฉะเชิงเทรา กับตำบลเปร็ง จังหวัดสมุทรปราการ ยังคงมีภาพที่สร้างรอยยิ้มให้กับผู้คนในชุมชนอยู่ทุกเช้า เมื่อนางทองหล่อ หลอดแก้ว อายุ 70 ปี แม่ค้าขายก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณ ขับเรือเครื่องล่องไปตามลำน้ำ พร้อมเสียงแตรลมที่กดส่งสัญญาณบอกลูกค้าว่า “ก๋วยเตี๋ยวมาแล้ว”
ช่วงสายวันนี้ ( 04 ส.ค. 69 ) ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่บริเวณคลองเปรง ต.คลองเปรง อ.เมืองฉะเชิงเทรา พบกับเรือขายก๋วยเตี๋ยวของยายทองหล่อ กำลังล่องให้บริการชาวบ้านตามท่าน้ำต่าง ๆ ตลอดสองฝั่งคลอง ทั้งในพื้นที่จังหวัดฉะเชิงเทราและจังหวัดสมุทรปราการ โดยมีลูกค้าประจำรออยู่ตามหน้าบ้านและท่าน้ำ เพื่ออุดหนุนก๋วยเตี๋ยวรสชาติดั้งเดิมที่ขายมานานกว่า 17 ปี

นางทองหล่อ เปิดเผยว่า ตนเริ่มออกขายทุกวันตั้งแต่เวลา 09.00 น. โดยจะขับเรือล่องไปตามคลองเป็นระยะทางรวมกว่า 15 กิโลเมตร แวะตามตรอก ซอกซอย และชุมชนริมคลองทั้งสองจังหวัด เสียงแตรลมที่กดทุกครั้งเมื่อเรือแล่นผ่าน กลายเป็นสัญญาณที่ชาวบ้านรู้กันดีว่าถึงเวลาของก๋วยเตี๋ยวเรือยายทองหล่อ แรกๆ ตนเองก็ใช้เรือพาย แต่เมื่อขายนานขึ้น ระยะทางก็ไกลมากขึ้นสามีจึงเปลี่ยนมาเป็นเรือเครื่องให้ตนได้ใช้ขายของแทน โดยเมนูของร้านเป็นก๋วยเตี๋ยวโบราณ มีทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ และบะหมี่เหลือง ให้เลือกทั้งก๋วยเตี๋ยวน้ำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ และก๋วยเตี๋ยวแห้ง พร้อมเครื่องดื่มอย่างโอเลี้ยงและชานมเย็นไว้บริการ ราคาก๋วยเตี๋ยวแห้งและก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ชามละ 50 บาท ส่วนก๋วยเตี๋ยวน้ำราคา 40 บาท โดยไม่มีการคิดราคาพิเศษ เพราะตั้งใจใส่ทั้งเส้นและเนื้อหมู แดง ลูกชิ้น ให้ลูกค้าแบบแน่นเต็มชามทุกชามอยู่แล้ ว เคล็ดลับความอร่อยที่ทำให้ลูกค้าติดใจ คือการต้มน้ำซุปตั้งแต่เช้ามืด ใช้กระดูกหมูและหัวไชเท้าเคี่ยวจนได้น้ำซุปเข้มข้น หอมหวาน กลมกล่อม เป็นรสชาติแบบโบราณที่หาได้ยากในปัจจุบัน พร้อมกับบรรยากาศการขายบนเรือที่ ยังคงสะท้อนเสน่ห์ของวิถีชีวิตริมคลอง

ยายทองหล่อ เล่าอีกว่า มีความสุขกับอาชีพนี้ เพราะผูกพันกับการใช้เรือตั้งแต่ยังสาว การได้ล่องเรือพบปะพูดคุยกับลูกค้าริมคลองในแต่ละวัน ทำให้รู้สึกอบอุ่นเหมือนได้พบญาติพี่น้อง ซึ่งตนเองก็จะขับเรือขายทุกวัน ยกเว้นวันที่ต้องไปหาหมอบ้าง โดยจะล่องเรือขายตั้งแต่ช่วงเช้าจนถึงช่วงบ่าย ก่อนกลับเข้าบ้าน
สำหรับลูกค้าที่อยากลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณของยายทองหล่อ ควรเตรียมเงินสดมา เนื่องจากยายยังใช้โทรศัพท์มือถือรุ่นใหม่ไม่เป็น จึงยังไม่รับการชำระเงินผ่านระบบออนไลน์ โดยสามารถรอซื้อได้บริเวณท่าน้ำศาลาสถานีอนามัยคลองเปรง หมู่ 12 ตำบลคลองเปรง อำเภอเมือง จังหวัดฉะเชิงเทรา ซึ่งยายจะล่องเรือผ่านจุดดังกล่าวในช่วงเวลาประมาณ 09.00–10.00 น.ทุกวัน
น.ส.กรณ์ณัฏฐ์ รัตนะมงคลกุล อายุ 38 ปี เจ้าพนักงานปกครองชำนาญการ ที่ทำการปกครองจังหวัดฉะเชิงเทรา ซึ่งบ้านอยู่ริมน้ำและเป็นลูกค้าประจำของยายทองหล่อ เปิดเผยว่า ตนเองกินก๋วยเตี๋ยวของยายทองหล่อตั้งแต่เด็กๆ ด้วยรสชาติน้ำซุปที่เข้มข้นกลมกล่อม ฝีมือไม่ตก ทำให้ประชาชนที่ใช้ชีวิต 2 ฝั่งคลองยังคงรอกินก๋วยเตี๋ยวยายทองหล่อเรื่อยมา
ภาพ // ข่าว ก้องเกียรติ พุทธิรังสิมาภรณ์ ฉะเชิงเทรา 0819459112