ร้านอิ่มอกอิ่มใจ ปราณบุรีซีฟู้ด แอนด์ คาเฟ่ คว้าตัวแทนประจวบฯ ร่วมประกวด “รสถิ่นไทย” ระดับภูมิภาค

ประจวบคีรีขันธ์ – ดร.จิตสิริกร หน่อทิ่ม ผู้บริหารร้านอิ่มอกอิ่มใจ ปราณบุรีซีฟู้ด แอนด์ คาเฟ่ พร้อมทีมงาน นำร้านเข้ารับการคัดเลือกในฐานะ ตัวแทนจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เข้าร่วมการแข่งขันประกวดอัตลักษณ์อาหารภูมิภาค “รสถิ่นไทย” (National Contest on Authentic Regional Thai Taste) รอบการแข่งขันระดับภูมิภาค เพื่อร่วมสืบสานและนำเสนออัตลักษณ์อาหารไทย ตลอดจนส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Food Tourism) หลังได้รับหนังสือรับรองจากจังหวัดให้เข้าร่วมโครงการดังกล่าว
โครงการประกวดอัตลักษณ์อาหารภูมิภาค “รสถิ่นไทย” จัดขึ้นโดยมูลนิธิกองทุนอนุรักษ์ไทย มีเป้าหมายเพื่อพัฒนาทักษะวิชาชีพด้านอาหาร ส่งเสริมการสร้างรายได้และอนุรักษ์อาหารท้องถิ่นของแต่ละภูมิภาค รวมถึงสร้างเครือข่ายระหว่างมหาวิทยาลัยราชภัฏและชุมชนท้องถิ่นในการพัฒนาอัตลักษณ์อาหารไทย และยกระดับมาตรฐานอาหารท้องถิ่นให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง

สำหรับการแข่งขันรอบระดับภูมิภาค กำหนดจัดขึ้นในวันที่ 29 สิงหาคม 2569 ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี โดยผู้เข้าแข่งขันจะต้องจัดทำอาหารจำนวน 1 สำรับ ประกอบด้วยอาหาร 3 ชนิด ได้แก่ อาหารรสชาติดั้งเดิม อาหารที่นำเสนอวัตถุดิบท้องถิ่นหรือวัตถุดิบเด่นของพื้นที่ และเครื่องเคียงสำรับ เพื่อคัดเลือกผู้เข้าแข่งขันเข้าสู่การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศระดับประเทศ ณ กรุงเทพมหานคร ในเดือนธันวาคม 2569
การเข้าร่วมการแข่งขันครั้งนี้ นอกจากเป็นการนำเสนอศักยภาพด้านอาหารของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์แล้ว ยังเป็นโอกาสสำคัญในการเผยแพร่อัตลักษณ์และภูมิปัญญาด้านอาหารของท้องถิ่น โดยทีมร้านอิ่มอกอิ่มใจมุ่งนำเสนอเสน่ห์ของอาหารพื้นถิ่นผ่านแนวคิดที่เชื่อมโยงทั้งรสชาติ วัตถุดิบ และวัฒนธรรมของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ สู่เวทีระดับภูมิภาคและระดับประเทศต่อไป