240969ชัยภูมิชาวบบ้านหัวละเร่งผลิตข้าวกระสารทเลิศรสขายสร้างรายได้คึกคัก

ชาวหัวทะเลรวมกลุ่มทำข้าวกระยาสารท ขายสร้างรายได้เข้าครอบครัวและชุมชม
ชัยภูมิกลุ่มแม่บ้านเกษตรหัวทะเล ต.หัวทะเล อ.บำเหน็จณรงค์ จ.ชัยภูมิรวมกลุ่มผลิตข้าวกระยาสารทเลิศรสสูตรโบราณ ขายมีรายต่อคนวันล่ะ300บาท พร้อมกันนี้ยังได้มีการนำสมาชิกกลุ่มไปจัดแสดงและขายสดๆตามงานแสดงสินค้าต่างๆทั้งนอกและในพื้นที่เพื่อให้ลูกค้าได้กินได้ชิมแบบสดๆไปเลย

สำหรับการทำข้าวกระยาสารทนั้นมีส่วนผสมและขั้นตอนดังนี้ เตรียม น้ำตาลอ้อย น้ำตาลมะพร้าว มะพร้าวเส้น หรือน้ำตาลโตนด 1+1/2 กิโลกรัม กะทิ 1+1/2 กิโลกรัม แบะแซ 1 กิโลกรัม ข้าวตอก 250 กรัม ข้าวเม่าคั่ว(ข้าวพอง) 750 กรัม งาขาวคั่ว 750 กรัม ถั่วลิสงคั่ว 750 กรัม เมื่อได้วัตถุดิบครบแล้วนำน้ำตาลอ้อยลงไปเคี่ยวในกระทะด้วยไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน พอละลายเทกะทิลงไป หมั่นกวนบ่อย ๆ ไม่ให้น้ำตาลไหม้ติดก้นกระทะ พอเข้ากันดีแล้วใส่แบะแซลงไป เคี่ยวจนเหนียวข้นเป็นยางมะตูมจากนั้นก็ใส่ข้าวตอก ข้าวเม่าคั่ว หรือข้าวพอง งาขาวคั่ว และถั่วคั่ว ลงไปกวนจนเข้ากัน โดยกวนในลักษณะทบไปทบมาจากก้นกระทะขึ้นมาด้านบน พอเข้ากันดีแล้วเทใส่ถาดหรือพิมพ์ เกลี่ยหน้าให้เสมอกันตัดเป็นชิ้นแล้วพักไว้ให้เย็นค่อยใส่ภาชนะ และนำไปรับประทานได้ โดยช่วงนี้ใกล้ออกพรรษาขายดีมากผลิตแทบไม่ทัน โดยทางกลุ่มจะขายส่งเป็นมัด มัดล่ะ100บาท มีจำนวน 6ห่อ หากขายเป็นห่อล่ะ20บาท และมัด3ห่อ 100บาท ขายเป็นห่อล่ะ35บาท มี2สีให้เลือก คือสีแดงได้จากการเคี้ยวน้ำตาลและสีเขียวจากน้ำใบเตย
ด้าน นางอ้อย วาจาจริง อายุ 54ปี รองประธานกลุ่ม ผลิตภัณฑ์แปรรูปสินค้าเกษตร กระยาสารทเลิศรส กลุ่มแม่บ้านหัวทะเล เผยว่าปัจจุบันกลุ่มมีสมาชิกทั้งหมด 50คนเริ่มทำมาตั้งแต่ปี 2545 รวมกว่า24ปีแล้วมีเงินหมุนเวียนในกลุ่มกว่า5แสนบาท ไว้สำหรับบริหารจัดการกันภายในกลุ่มหรือให้ สมาชิกยืมหมุนเวียนหากใครเดือดร้อนโดยไม่มีดอกเบี้ย เพื่อเป็นการช่วยเหลือ สมาชิกกลุ่มและมีการจัดศึกษาดูงานในแต่ละปี

กระยาสารทเลิศรส สูตรโบราณ ของกลุ่มแม่บ้านเกษตรหัวทะเล มีรส หวาน มัน กรอบ อร่อยถูกหลักอนามัย เป็นที่ชื่นชอบและที่ต้องการของลูกค้ามากทำแถบไม่ทันขาย นอกจากนั้นทางกลุ่มยังได้ออกแสดงสินค้าและขายตามงานต่างๆทำให้ตนและสมาชิกกลุ่มมีรายได้เลี้ยงครอบครัวไม่ต่ำกว่าวันล่ะ300บาท แถมยังได้รับการสนับสนุน จาก ม.ราชภัฎชัยภูมิ พช. และหลายหน่วยงานที่เข้ามามีส่วนร่วมในการเพิ่มมูลค่าและออกแบบผลิตภัณฑ์ในครั้งนี้จนสามารถสร้างรายได้ให้ชุมชนและเป็นที่รู้จักของลูกค้าทั่วไปโดยเฉพาะช่วงนี้ใกล้งานบุญออกพรรษามียอดสั่งซื้อเข้าอย่างคึกคักเลยที่เดียว หากสนใจสอบถามที่เบอร์โทร 085-4940724,093-0782395 ได้เลย//////////
/////////////วิรัตน์ ดวงแก้ว ผู้สื่อข่าว จ.ชัยภูมิ 098-6368829///////////