ยะลาเทศกาลกินเจผักวัตถุดิบพุ่งร้านอาหารเจยังคงตรึงราคาเดิมแบกต้นทุนช่วยผู้บริโภคแม้น้ำท่วมกระทบผลผลิต

ยะลา –ราคาอาหารเจช่วงเทศกาลกินเจ พบราคาผักสดและวัตถุดิบหลายรายการปรับตัวสูงขึ้น หลังได้รับผลกระทบจากสถานการณ์น้ำท่วม ส่งผลต้นทุนผู้ประกอบการเพิ่ม แต่ร้านอาหารเจบางรายยังเลือกตรึงราคาอาหารเจและของทอดเท่าเดิม หวังช่วยลดภาระประชาชน พร้อมรักษาปริมาณและคุณภาพอาหาร
วันนี้(9 ต.ค.) ที่ตลาดสดเทศบาลเมืองเบตง จ.ยะลา บรรยากาศการจับจ่ายที่รรยากาศคึกคักแต่ประชาชนและพ่อค้าแม่ค้าต่างบ่นเป็นเสียงเดียวกันถึงราคาผักสดที่ปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยราคาผักเฉลี่ยปรับขึ้นกิโลกรัมละ 10–20 บาท อย่างเช่น ผักบุ้ง จากเดิมกิโลกรัมละ 70 บาท ขึ้นมาเป็น 100 บาท ถั่วฝักยาวจากกิโลกรัมละ 45 บาท ก็ขึ้นมาเป็น 70 บาท ต้นหอมจากเดิมกิโลกรัมละ 150 ขึ้นมาเป็น 200 บาท ผักชี จากเดิมกิโลกรัมละ 150 ขึ้นมาเป็นกิโลกรัมละ 200 บาท กะหล่ำปลีจากเดิมกิโลกรัมละ 60 ขึ้นมาเป็นกิโลกรัมละ 80 บาท เรียกได้ว่าผักทุกอย่างนั้นราคาขึ้นกิโลกรัมละ 10-20 บาท ซึ่งได้รับผลกระทบจากสถานการณ์น้ำท่วมในหลายจังหวัด ส่งผลให้ต้นทุนการประกอบอาหารของผู้ค้าเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการบางรายยังคงตรึงราคาจำหน่ายอาหารเจไว้เท่าเดิม เพื่อช่วยแบ่งเบาภาระค่าใช้จ่ายของประชาชนในช่วงเทศกาลกินเจ แม้ต้องแบกรับต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้นก็ตาม สำหรับอาหารเจประเภทของทอด อาทิ ข้าวโพดทอด เผือกทอด มันทอด และเต้าหู้ทอด ยังคงจำหน่ายในราคาเดิม ชิ้นละ 10 บาท ขณะที่ข้าวราดแกงเจจำหน่ายในราคาประมาณ 40–50 บาท โดยผู้ค้าระบุว่ายังคงรักษาทั้งปริมาณและคุณภาพอาหารเช่นเดิม

นอกจากนี้เจ้าของร้านอาหารเจ เปิดเผยว่า ปีนี้ต้นทุนวัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหารเจปรับตัวสูงขึ้นกว่าปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะหัวไชเท้าและเผือก ซึ่งราคาปรับเพิ่มขึ้นประมาณ 10–20 บาทต่อกิโลกรัม แม้ต้นทุนจะเพิ่มขึ้น แต่ทางร้านยังคงจำหน่ายอาหารเจในราคาเดิมอย่างของทอด ชิ้นละ 10 บาท พร้อมรักษาปริมาณและคุณภาพไว้เช่นเดิม เนื่องจากต้องการช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายให้กับผู้บริโภคในช่วงเทศกาลกินเจ รวมถึงรักษาฐานลูกค้าประจำที่ให้การสนับสนุนร้านอาหารเจมาอย่างต่อเนื่องทุกปี สำหรับข้าวราดแกงเจ แม้วัตถุดิบและผักบางชนิดจะมีราคาสูงขึ้น แต่ทางร้านยังพยายามตรึงราคาไว้ที่เดิม โดยยอมแบกรับต้นทุนที่เพิ่มขึ้น เพื่อให้ประชาชนสามารถเลือกซื้ออาหารเจได้ในราคาที่ไม่สูงเกินไป

ทั้งนี้ เทศกาลกินเจปีนี้อยู่ในช่วงที่หลายพื้นที่ยังได้รับผลกระทบจากสถานการณ์น้ำท่วมและราคาน้ำมันที่ปรับขึ้น ส่งผลให้ผลผลิตทางการเกษตรและผักสดบางชนิดได้รับความเสียหายหรือเข้าสู่ตลาดลดลง ขณะที่ผู้ประกอบการร้านอาหารเจบางส่วนเลือกตรึงราคา เพื่อช่วยประคองผู้บริโภคและให้ประชาชนสามารถเข้าถึงอาหารเจได้ในราคาที่เหมาะสมตลอดช่วงเทศกาลกินเจ
ข่าว..เจษฎา สิริโยทัย จ.ยะลา โทร.064-126-5593