ข่าว…ผักสวนครัวหลายชนิดราคาแพงขึ้นรับกินเจเพราะน้ำท่วม

ผลพวงจากน้ำท่วมในหลายพื้นที่ส่งผลให้แหล่งปลูกผักได้รับผลกระทบส่งผลให้ราคาผักแพงขึ้น โดยเฉพาะเข้าช่วงเทศกาลกินเจแต่ร้านต่าง ๆ และร้านข้าวราดแกงยังจำหน่ายให้ลูกค้าราคาเดิม
จากการสำรวจบรรยากาศการค้าขายที่ตลาดสดเทศบาลเมืองลพบุรีพบว่าผักสดหลายชนิดขึ้นราคา เนื่องจากได้เกิดน้ำท่วมแหล่งเพาะปลูกประกอบกับราคาน้ำมันและค่าขนส่งขึ้นราคา จึงทำให้ราคาผักสดในตลาดสดเทศบาลเมืองลพบุรีบุรีขยับตัวสูงขึ้นกว่าปกติ รวมทั้งในช่วงนี้เข้าสู่เทศกาลกินเจมีความต้องการในการใช้ผักสวนครัวไปปรุงอาหารเพิ่มมากขึ้น จนทำให้บรรดาแม่ค้าต่างสะท้อนเป็นเสียงเดียวกันว่าต้องแบกรับภาระต้นทุนการรับซื้อผักที่แพงขึ้น แต่ไม่สามารถปรับราคาขายหน้าร้านได้เนื่องจากเกรงใจลูกค้าที่ไม่อยากให้มีรายจ่ายเพิ่มขึ้นแม้ว่าจะมีกำไรน้อยลงขณะเดียวกันกำลังซื้อของประชาชนก็หดตัวส่วนใหญ่เลือกซื้อเฉพาะผักที่จำเป็นและลดปริมาณการซื้อลง โดยส่งผลให้ยอดขายของร้านลดลงไปมากกว่าครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับช่วงปกติ

ซึ่งเชื่อว่าผลกระทบจากสถานการณ์น้ำท่วมรอบนี้ทำให้ผักราคาแพงและอาจจะแพงต่อเนื่องไปอีก 1 – 2 เดือน เนื่องจากต้องรอให้น้ำลดและรอเวลาปลูกผักรุ่นใหม่โตจนเก็บเกี่ยวออกมาขายได้ โดยเฉพาะผักหลายชนิดที่จะนำมาปรุงเป็นอาหารเจเริ่มปรับราคาขึ้นอย่าง ผักกวางตุ้ง ผักบุ้งจีน กระหล่ำปลี มะเขือ โหรพา กระเพรา ถือว่าเป็นวัตถุดิบหลักของทางร้าน ขณะที่ร้านข้าวราดแกงก็พยายามตัดเมนูผักออกหรือให้น้อยลงเพราะสู้ราคาไม่ไหว แต่ข้าวราดแกงยังคงขายในราคาเดิมคือ 35 – 40 บาท ไม่กล้าที่จะขึ้นราคาแก้ปัญหาด้วยการไปหาซื้อผักในแหล่งที่ถูกที่สุดมาปรุงอาหาร เนื่องจากเกรงว่าลูกค้าจะหายหมดขนาดไม่ขึ้นราคาลูกค้าก็ยังลดลง ซึ่งอาจจะเป็นเพราะหลายคนก็เดือดร้อนจากค่าครองชีพที่สูงขึ้นทำให้ต้องรัดเข็มขัดกันทั่วหน้า
สำหรับในวันนี้เป็นการเริ่มจับจ่ายอาหารเจหรือเทศกาลถือศีลกินเจปี 2569 โดยพบว่าประชาชนชาวไทยเชื้อสายจีนและผู้มีจิตศรัทธาร่วมประกอบพิธีกรรม ทำบุญ ถือศีล ได้มาเลือกซื้ออาหารเจตามความเชื่อเพื่อความเป็นสิริมงคล ขณะที่ต้นทุนผักและวัตถุดิบสูงขึ้นทำให้ทางร้านอาหารเจต้องยอมแบกภาระไว้เอง
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
ภาพ-ข่าวโดย…กฤษณพงศ์ อยู่รอด จ.ลพบุรี (089-8013247)