กำแพงเพชร-ข้าวต้มมัดลายธงชาติมัดรวมใจคนไทยเป็นหนึ่ง

กำแพงเพชร-ข้าวต้มมัดลายธงชาติมัดรวมใจคนไทยเป็นหนึ่ง
ศูนย์บริรักษ์ไทย วิทยาลัยเทคนิคกำแพงเพชร ทำข้าวต้มมัดแปลกใหม่สวยงาม หลังจากนึ่งเสร็จแกะออกมาดูเป็นลายธงชาติสีแดงขาวน้ำเงินขาวแดง โดยใช้สีทางธรรมขาติอย่างเช่นดอกอัญชันและไม้ฝาง ส่วนรสชาติหวานมันอร่อยมาก สื่อถึงคนไทยมีความรักชาติสมัครสมานกลมเกลียวกัน และส่งกำลังใจให้เจ้าหน้าที่ทหารที่อยู่ตามแนวชายแดนซึ่งกำลังเฝ้าผืนดินไทย
ช่วงนี้ชายแดนประเทศไทยมีปัญหาจากที่ถูกทหารประเทศเขมรรุกราน ทหารหารของไทยต้องออกไปดูแลรักษาชายแดนไว้ ส่วนประชาชนคนไทยได้รับความเดือดร้อนต้องทิ้งบ้านเรือนพากันอพยพไปอยู่ในที่ปลอดภัย ทั้งทหารและประชาชนต้องเสียชีวิตไปหลายสิบชีวิตจากระเบิดที่ทหารฝั่งเขมรยิงใส่ในที่ชุมชนเมือง นอกจากนั้นยังมีประชาชนและทหารบาดเจ็บอีกนับร้อย ซึ่งทหารไทยสามารถรักษาผืนแผ่นดินไว้ได้ จากเหตุการณ์ดังกล่าวประชาชนชาวไทยพากันรวมใจแสดงออกเป็นสัญญาลักษณ์ต่างๆถึงความสำนึกรักประเทศ

ที่ศูนย์บริรักษ์ไทยวิทยาลัยเทคนิคกำแพงเพชร อ.รุ่งธรรม ศรีวรรณธนศิลป์ อาจารย์พิเศษคณะคหกรรมของวิทยาลัยเทคนิคกำแพงเพชร และยังเป็นผู้ทรงคุณค่าของกรมอาชีวศึกษา ร่วมกับ อ.ชนิกา ศรีวรรณธนศิลป์ ภรรยาและคณะลูกศิษย์ ร่วมกันทำขนมข้าวต้มมัดขนมแบบไทยๆดั่งเดิม ซึ่งเป็นที่รู้จักของคนไทยทั่วไปทุกเพศทุกวัน เป็นขนมที่ใช้ข้าวเหนียวมาห่อกล้วยข้ำว้าและนำไปนึ่งสุก รสชาติหวานมันอร่อยๆ
แต่ครั้งนี้ อ.รุ่งธรรม และ อ.ชนิกา ได้คิดทำข้าวมัดตามกระแสความรักชาติกับยุคปัจจุบันในขณะนี้ที่คนไทยต้องรวมใจเป็นหนึ่งเดียว ส่วนข้าวต้มมัดใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูจาก จ.เชียงราย น้ำดอกอัญชัน น้ำจากเปลือกต้นฝาง น้ำตาลทราย เกลือและกระสิสด วิธีทำนำซึ่งเป็นข้าวเหนียวแช่ไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นนำกะทิสดลงเคี่ยวในกระทะแล้วเทข้าวเหนียวที่แช่ไว้ลงไปกวน เติมสีจากดอกอัญชันให้เป็นสำน้ำเงิน ส่วนสีแดงเติมน้ำละลายเปลือกตนฝางลง จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและเกลือ กวนจนข้าวเหนียวพอสุกจึงยกลง ก็จะได้ข้าวเหนียวสีแดงกับสำน้ำเงินและสีขาวก่อนที่จะนำไปห่อ

ส่วนขั้นตอนการห่อก็หยิบข้าวเหนียวแต่ละสีมาชั่งให้ได้น้ำหนักเท่ากัน นำไปปั้นในใบตองให้เป็นรูปยาวสลับกันให้เป็นสีธงชาติ คือแดงขาวน้ำเงินขาวแดง จากนั้นก็วางกล้วยน้ำว้าฝ่าซีกลงไปห่อและนำมามัดติดกันด้วยตอก เสร็จแล้จึงนำไปนึ่งจนสุก เมือสุกแล้วนำมาแกะดูก็จะได้ข้าวต้มมัดลายธรงขาติอย่างสวยงามแปลกตาแบบไม่มีที่ไหนทำมาก่อน ซึ่งเข้ากับสถานการณ์ปัจจุบันได้เป็นอย่างดี ส่วนรสชาติหวานมันอร่อยมาก
อ.ชนิกา ศรีวรรณธนศิลป์ เปิดเผยว่า ขนมข้าวต้มมัดเป็นขนมไทยๆมาแต่โบราณ เป็นขนมที่สื่อถึงความรักสามัคคีเหมือนคนไทยที่มัดรวมกันเป็นหนึ่ง การทำขนมข้าวต้มมัดเป็นสีสันลานธงชาติก็เพราะต้องการให้เข้ากับสถานการณ์ปัจจุบัน ซึ่งทหารหาญของไทยกำลังรักษาผืนแผ่นดินไทยอยู่ตามแนวชายแดน เมื่อกินข้าวต้มมัดลายธงชาติเข้าไปจะได้รู้ว่าชาติไทยอยู่ในสายเลือดของเรา คนไทยจึงต้องสามัคคีกันเหมือนมัดข้าวต้มส่งกำลังใจไปให้ทหารที่อยู่ตามแนวหน้า
สำหรับผู้ที่สนใจจะซื้อหาข้าวมัดลายธงชาติ สามารถติดต่อสั่งจองได้ที่ศูนย์บริรักษ์ไทย วิทยลัยเทคนิคกำแพงเพชร หรือที่ศูนยจริยศึกษา สธ. (เรือนไทย) หมายเลขโทรศัพท์ อ.รุ่งธรรม 081-707.3164 ในราคามัดละ 20 บาทเท่านั้น
กำแพงเพชร-ข้าวต้มมัดลายธงชาติมัดรวมใจคนไทยเป็นหนึ่ง
คิวภาพ1.ส่วนผสม2.วิธีทำ3ข้าวต้มที่ได้
ศุทธิกาญจน์ ธนบวรเวศม์ จ.กำแพงเพชร